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母亲的味道
发布日期:2020-11-01    编辑:郭超锋    
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母亲的味道

吃母亲做的饭时,总要忍不住感叹,明明我做菜时也是用一样的食材,一样的调料,采取一样的烹饪方法,可是怎么学也烹煮不出和母亲做的菜一样的味道,即便有她在身边指点,味道还是与她做的有很大出入。

我不明白母亲专属的食物味道是从哪里来,后来离开家自己独自生活,才知道母亲做菜的味道里饱含着对子女深沉的爱,也饱含着他们一生的牵挂。记得还没成家立业前,我一个人独居,母亲最放心不下的就是我的饮食。常常要打电话过来询问,问我有没有按时吃饭,一天吃了几顿饭,吃了什么东西。那时我比较懒,也因为一天工作下来太累,回到住处后就不愿动弹,常在外边的小摊子、小店里囫囵吃一些。母亲了解我的习惯,也了解我的脾性,她断定了我没有像电话里说得那样,按时吃饭,自己做饭,为了考验我的话的真假,也为了让我认识到自己的错误,一个周末母亲从老家赶来,让我当着她的面给她做一顿饭。当时我就傻了眼,我哪里动过锅碗瓢盆,又哪里知道怎么做菜呢。于是窘迫的立在母亲面前,想着法子为自己圆谎,但思来想去最终还是决定认错。

“妈,我工作太忙了,没时间去做饭。”我把实情告诉了母亲。实际上母亲并不是来拆穿我的谎言或是来指责我,她说,你以前上学时就老喊胃疼,你胃不好,经不起折腾,所以还得按时吃晚饭知道吗?母亲知道我早餐和中餐都在厂里吃,为了晚上的饭有个着落,她想到了一个办法,就是给我擀面条、给我包饺子、给我蒸馒头,一次她只做两到三天的量,等到我查不多吃完的时候,她会从老家赶来,为我准备第二波食物。

老家离我的住处并不近,老家还有许多农活要忙,我苦劝母亲让她不要总来我这,并保证会好好照顾自己,会自己给自己做菜,可母亲固执,听不进我的话,似乎也不大相信我会自己做饭,于是“送饭”的行为持续了很长一段时间。为了不让母亲那么累,我想了一个主意,每次做饭的时候我就给母亲打电话,让她听到热油炒菜的声音,几次下来母亲是信了,但又开始担心我做不好,于是还要时常来监督检查,看看我炒的菜是否能吃。在监督我的时候,母亲会告诉大家一些做饭的小技巧,调料的放入顺序,每个调料的作用,炒什么菜是热锅下油,还是冷锅放油等等,母亲都告诉了我。在母亲的监督下,我的厨艺小有进步,却始终做不出她的味道。我曾经向她询问,母亲说她用的也就是平常的炒菜方法,没什么特别,可她的饭菜里明明就有妈妈的味道。

时至今日,我依然不知道母亲所炒的菜的味道的秘密,但我相信那绝对与爱有关。因为有爱,她才能几十年如一日的为大家做着一日三餐,因为有爱,她在做饭时才那么尽心尽力。我想这就是妈妈的味道内涵吧。(汉钢企业动力能源中心 郭超锋)

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